Hoe maak je meer winst
met je menukaart?

 

Ontdek het nu met de casestudie: Een extra omzet van €28.911,- in de eerste maand met de nieuwe menukaart.

De meeste menukaarten laten grote omzet liggen en zijn niet zo gastvriendelijk als dat jouw zaak & medewerkers wél zijn. Misschien heb je het gevoel dat er meer uit te halen valt. Maar hoe?

Met de juiste menukaart optimalisaties en psychologische principes zorg je dat je gasten makkelijker kiezen, herhaalbezoeken gestimuleerd worden en de gemiddelde bestedingen flink stijgen.

 

We werken samen met (hotel)restaurants, ketens & groepen die gaan voor innovatieve ideeën, originaliteit & maximale winstgevendheid.

de-21-principes

Menukaart Upgrading. 

Help jouw gasten om betere keuzes te maken en loop geen dag langer winst mis door een matige menukaart.

Voor horecaondernemers die de winstgevende strategieën zelf willen leren en tegelijkertijd persoonlijk adviezen voor meer winst met hun menukaart willen.

“De samenwerking ervaar ik erg positief. 

 

Wij vonden het erg nuttig om iemand van buitenaf eens met een frisse blik mee te laten kijken. Door de kennis over het keuzegedrag van gasten te combineren met analyses binnen ons bedrijf, heeft Linda ons de middelen geboden om beter te sturen op wat wij belangrijk vinden.

We verkopen iets meer voorgerechten, maar vooral meer desserts. De gerechten die extra aandacht krijgen, worden ook meer verkocht.”

 

Freek van der Valk  – General Manager Van der Valk Hotel Ridderkerk

“Wat goed werkt zijn de wijnadviezen. We verkopen nu veel makkelijker een flesje en dat was het doel.

 

De 3 gangen menu’s meer promoten zijn ook een goede zet geweest. Regelmatig bestelt men zo’n menu en dat is goed voor de ‘eet-3-gangen missie’.”

Eric Rhijnsburger

 

Wist je dat deze woorden kunnen zorgen voor een omzetstijging tot 415% bij een specifiek gerecht?

 

Ook gezien bij…

misset-horeca

Nog even voorstellen; ik ben Linda Even.

Founder van ABOUT THE MENU. We helpen horecaondernemers om meer winst te maken met hun menukaart.

De afgelopen jaren werkten we met landelijk bekende restaurants tot kleine en lokale restaurants. En gaf ik seminars voor o.a. KHN en Misset Horeca. Vol enthousiasme! In de laatste vier jaar alleen al hebben we meer dan 1000 horecaondernemers geholpen met hun menukaart. Dat had ik nooit durven dromen toen ik 11 jaar geleden mijn eerste menukaart maakte voor de zaak van mijn ouders.

Daar komt mijn why en motivatie vandaan; toen ik zag hoe goed dit werkte, wilde ik daar veel meer horecaondernemers blij mee maken en ontwikkelde ik mijn eigen methode Menukaart Upgrading. En met succes; het record staat op +34% extra omzet uit food (+25.136 euro) in de eerste maand met de nieuwe kaart. Maar…records zijn er natuurlijk om gebroken te worden!

Ik specialiseerde me in Menu Engineering aan een bekende Amerikaanse Universiteit. Daar zijn ze al veel verder op dit gebied. Zo tof om restaurants in Nederland en Europa hiermee verder te helpen. Ik reis graag om nieuwe dingen te ontdekken en inspiratie op te doen. En, wellicht overbodig om te zeggen; ik ben gek op lekker eten, momenten van geniale gastvrijheid en recordbrekende resultaten.

Samen met mijn team help ik je graag om verder te groeien! Stuur gerust een berichtje en we bellen even over jouw menukaart.

over-linda-about-the-menu- (1)

Let’s optimize your menu for profit & smiles. 

mail to: info@aboutthemenu.com – Linda Even & team –  KvK: 62181149